Erdbeer – Himbeerkonfitüre mit Zitronenmelisse

Zubereitung

• 1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 200 g abwiegen.

  2. Zubereiten: Früchte in einem Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

  3. Die Zitronenmelisse unterrühren – Kochgut von der Kochstelle nehmen, eventuell abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

  4. Reicht für etwa 6 Gläser je 200 ml

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 25.06.2010

  
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