Valrhona Schokomousse
2 Std 15 Minleicht
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Valrhona Schokolade extra Bitter 61% | 400 g |
| Vollei | 110 g |
| Eigelb | 100 g |
| Zucker | 30 g |
| Sahne | 700 g |
| Kakaolikör | 5 cl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1121 (268)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett24,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1121 (268)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett24,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 15 Min
2 Std 15 Min
1.Kuvertüre über einen Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen
2.Eigelb,Vollei mit Zucker creming schlagen, Kakaolikör unterheben Ein Teil der geschlagen Sahne unterrühren, damit sich die Masse leichter verrühren lässt. Die geschmolzene Kuvertüre zügig unterrühren, danach die Sahne unterheben, umfüllen und kalt stellen.
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vom
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