Filetgratin

50 Min leicht
( 56 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons frisch 500 Gramm
Zwiebel 1
Thymian frisch gehackt 1 EL
Schweinefilet 600 Gramm
Öl 1 EL
Salz etwas
Chiliflocken etwas
Schlagsahne 50 ml
Sauce Hollandaise 1 Päckchen
Butter 75 Gramm
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
678 (162)
Eiweiß
11,7 g
Kohlenhydrate
1,1 g
Fett
12,5 g

Zubereitung

1.Pilze putzen und in Scheiben, die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Filet im heißen Öl von allen Seiten ca. 8 Min. kräftig anbraten und mit Salz und Chili würzen. Herausnehmen und in dem heißen Fett Pilze und Zwiebel kurz anschwitzen.

2.125 ml Wasser und die Sahne in einen Topf geben und Soßenpulover einrühren. Beim Aufkochen weiterrühren und 75 gr. Butter nach und nach bei mittlerer Hitze darunterschlagen.

3.Filets in Scheiben schneiden und fächerförmig in eine Auflaufform geben. Pilze unter Hollandaise rühren und den Thymian zugeben. Über die Filetstücke verteilen und im Ofen bei 225°C ca. 15 Min. überbacken.

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