Gedämfte Fischfiletrolle

einfach
Gedämfte Fischfiletrolle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fischfilet -z.B. Pangasius500 Gramm
Zucchini1 Stück
Garnelenschwänze geschält entdarmt100 Gramm
Frischkäse m. Meerrettich2 Esslöffel
Ingwer Gewürz1 Prise
Zitronenpfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Garnellenschwänze mit Frischkäse und Gewürze im Mixer zerkleinern. Fischfilets nebeneinander (leicht überlappend) auf eine Frischhaltefolie legen. Zucchinischeiben darauflegen und das ganze mit der Garnelenfarce bestreichen. Nun das Filet in der Folie zu einer festen Rolle wickeln.

    2. Das Ganze in der Folie bei etwa 95°C für etwa 25 Minuten dämpfen. Danach aus der Folie nehmen und Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben teilen und servieren.

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    Rezept von Schlemmermichi
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