Orangen-Kerbel-Sauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Orange unbehandelt | 1 |
| Schalotte fein gewürfelt | 1 |
| Öl | 1 TL |
| Aprikosenmarmelade | 1 TL |
| pflanzliche Sahne | 250 ml |
| Kerbel frisch | 1 Bund |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)816 (195)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett18,5 g
Zubereitung
1. Orange, Schale abreiben und den Saft auspressen. Kerbel fein hacken.
2. Öl erhitzen, Schalottenwürfel darin andünsten. Marmelade dazu geben. Mit O-Saft und 6 EL Wasser (Spargelkochwasser kann man auch nehmen) ablöschen.
3. Pflanzliche Sahne einrühren, etwas einköcheln lassen...mit Salz und Pfeffer würzen. Kerbel unterrühen.
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vom
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