Rote Grütze

Zubereitung

• 1. Die Früchte kurz waschen, verlesen und vorbereiten, also putzen und ggf. klein schneiden. Saft, Wein oder Wasser mit Zucker und Zimtstange aufkochen.

  2. Feste Früchte ( z.B. Johannisbeeren und Kirschen ) 2-3 Minuten mitkochen lassen, sehr festes Obst auch etwas länger.

  3. Speisestärke mit 6 EL saft, Wein oder Wasser verquirrlen, in die Flüssigkeit rühren und kurz aufkochen lassen. Weiche, empfindliche Früchte ( z.B. Himbeeren und Erdbeeren ) untermischen und nur kurz mit erhitzen. Nicht mehr kochen lassen, damit die Früchte nicht zu Brei werden und ihr Aroma möglichst gut behalten. Abkühlen lassen.

  4. Dazu passt kalte Milch, Vanille Soße oder Vanilleeis. TIPP: Verwenden sie möglichst reife Früchte, damit die Grütze schön aromatisch wird

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  Rezept von Firebird41
  vom 15.06.2010

  
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