Spargel mit Kasseler
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kasselerkotelett ausgelöst | 600 g |
| Pfeffer | etwas |
| Spargel | 2 kg |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Schmand | 300 g |
| Joghurt | 125 g |
| Kerbel | 1 Bund |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Kresse | 1 Kästchen |
| Eier hartgekocht | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (68)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Kasseler abspülen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C garen.
2. Spargel schälen, die unteren Enden entfernen. Die Spargelstangen in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca. 20 Minuten garen. Inzwischen den Schmand mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel, Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und hacken. Mit geschnittener Kresse unter den Schmand- Joghurt rühren.
3. Eier pellen, würfeln und unter die grüne Soße heben. Kasseler in Scheiben schneiden. Zusammen mit Spargel und grüner Soße servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****2
vom
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