Name: Möhren-Vanille-Süppchen mit Zitronensahne und Blätterteigeiern
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Möhren; 1 Stk. Kartoffel; ½ Stk. Lauchstange; 1 Stk. Zwiebel; 50 gr. Butter; 1 Stk. Vanilleschote; Salz; Zucker; 100 gr. Sahne; Zitronensahne:; 200 gr. Sahne; 1 Stk. Zitrone unbehandelt; Blätterteigeier:; Blätterteig; 1 Stk. Eigelb; Frischkäse; Möhren

Möhren-Vanille-Süppchen mit Zitronensahne und Blätterteigeiern

40 Minleicht

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Möhren-Vanille-Süppchen mit Zitronensahne und Blätterteigeiern - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Möhren	1 ½ kg
Kartoffel	1 Stk.
Lauchstange	½ Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Butter	50 gr.
Vanilleschote	1 Stk.
Salz	etwas
Zucker	etwas
Sahne	100 gr.
Zitronensahne:	etwas
Sahne	200 gr.
Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Blätterteigeier:	etwas
Blätterteig	etwas
Eigelb	1 Stk.
Frischkäse	etwas
Möhren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Für die Suppe das Gemüse schälen und grob zerkleinern. In einem großen Topf mit der Butter kurz andünsten und mit Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist und Salz hinzufügen.
2.Die Vanilleschote auskratzen und das Mark in die Suppe geben. Die Vanillehälften auch in den Topf geben und mitkochen lassen. Dann alles zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten weich kochen.
3.Anschließend alles kurz pürieren und durch ein Sieb in einen zweiten Topf passieren. Sahne unterrühren und die Suppe nochmals abschmecken.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 08.06.2010

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