Paprika mit Quarkfüllung

Zubereitung

• 1.Radieschen putzen, waschen und bis auf 1 in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen. Petersilie abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  2.Ouark und Joghurt verrühren. Kräuter, bis auf je 1 TL unterheben. Radieschen untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Paprika halbieren, dabei den Stiel stehen lassen, entkernen, waschen. Unterseite gerade schneiden. Abgeschnittene Paprikastücke würfeln.

  3.Gurke putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Mit Paprikawürfel bestreuen. Quark in die Paprika füllen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Auf die Gurken setzen. Restliches Radieschen in Scheiben schneiden. Paprika mit Radieschen und Rest Peterslie bestreuen.

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  Rezept von I****a
  vom 29.05.2010