Suppe: Bouillon mit Ei

10 Min leicht
( 78 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bouillon, selbstgemacht oder guter Brühwürfel 600 ml
ganze, sehr frische Eier 2
etwas schw. Pfeffer etwas
frische Schnittlauchröllchen 2 EL

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
10 Min

1.Bouillon zum Kochen bringen, mit Pfeffer würzen.

2.Sehr frisches Ei in einen Suppenteller geben. (Ich hatte Eier mit zwei Dottern!) Kochende Brühe mit einem kleinen Schöpfer direkt auf das Eigelb und Eiweiß gießen, sodass das Eiweiß gerinnt.

3.Mit frischem Schnittlauch bestreut sofort servieren! Wer gerne Suppe ißt, so wie wir, kennt sie vielleicht. Auch genau das Richtige zum schnellen Aufwärmen!

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