Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden , Zwiebeln pellen und alles in feine Streifen schneiden.Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin langsam dünsten. Eier schlagen würzen , Butter schmelzen ,die Eimasse in die Pfanne geben den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber verstreuen. stocken lassen auf einen Teller legen das fertige Gemüse auf eine Hälfte verteilen dann die andere Hälfte überklappen, schmeckt ganz lecker