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Spanischer Garnelen-Salat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Königsgarnelen,gekocht500 Gramm
Orangen2 grosse
Kopfsalat1 kleiner
Zwiebel rot,in Ringe1 kleine
Rotweinessig2 Esslöffel
Olivenöl3 Esslöffel
Orangenschale gerieben½
Knoblauchzehe zerdrückt1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Garnelen schälen und Darm entfernen.Schwanz dranlassen.An jedem Ende der Orange eine Scheibe abschneiden,bis das Fruchtfleisch sichtbar wird.Mit einem kleinen Messer die Schale spiralförmig abschälen,dabei so tief schneiden,daß die weiße Haut mitentfernt wird.Etwas Schale zum Abreiben zurückbehalten.Zwischen Fleisch und Membrane einschneiden

    2.einschneiden,und so die Orangenspalten voneinander trennen.Salat gründlich waschen und abtrocknen.Die Blätter auf 6 Teller legen,Garnelen,Zwiebeln und Orangenspalten darauf anrichten.Essig,Öl,feingeriebene Orangenschale und Knoblauch in ein kleines Schraubglas geben und gut schütteln.Über den Salat geben und servieren.

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