Kürbisgugelhupf

Zubereitung

• 1.Das Backrohr auf 150° vorheizen. Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier - eines nach dem anderen - dazugeben und gut verrühren. Das Kürbispüree (Kürbisfleisch in Würfel schneiden, dünsten und pürieren) mit dem Vanillezucker vermischen und gut in die Eier-Zucker-Masse einrühren. Das Mehl, Backpulver, Zimt und Nelkenpulver zusammensieben und nach und nach in die Masse einrühren. Die geriebenen Kürbiskerne und etwas frisch geriebene Ingwerwurzel dazugeben.

  2.Die Masse in eine gefettete und gestaubte Guglhupfform einfüllen und im Rohr ca. 1 1/2 - 2 Std. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Vanillezucker bestreuen. Dazu schmeckt ein grüne Veltliner eigentlich immer.

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  Rezept von S****i
  vom 08.09.2008