Eis: Eiscreme light

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Min. quellen lassen. Inzwischen die Milch mit dem Vanillezucker und dem Süßstoff kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken und vorsichtig unter die Milch rühren, bis sie sich völlig aufgelöst hat. Nun noch den Safran zufügen.

  2.Die Banane in Stücke schneiden und zusammen mit dem Zitro-Saft, der Buttermilch, dem Eiweiß und der Milchmischung im Mixer fein pürieren. Diese Masse in der Eismaschine in ca. 20 Min. gefrieren lassen. Und dann mit ein paar Bananenscheibchen dekoriert servieren.

  3.Wenn man die Masse im Froster in ca. 5 Std. gefrieren läßt (TK-Behälter von 0,5 Ltr.) alle 30 Min. umrühren, so daß die bereits gefrorene Masse nach innen kommt.

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  Rezept von kochmaid
  vom 24.05.2010