Wildes Gemüse :=)

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brennnessel, Giersch, Löwenzahn, Sauerampfer, Frauenmantel, Wegerich, usw.200 g
Eidotter1 Stück
Butter2 EL
Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat, Salz oder Kräutersalz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Ds wilde Gemüse gut waschen, fein hacken und in Butter andünsten, evtl. etwas Gemüsebrühe zugießen, würzig abschmecken. Das Creme faiche mit dem Dotter verrühren und in das Wildgemüse einrühren, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und sofort verzehren.

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