Zünftiger Bohnensalat
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| grüne Bohnen | 400 g |
| Rindersteak, Hüfte oder Rumpsteak | 400 g |
| rote Zwiebeln | 2 |
| Kirschtomaten | 200 g |
| Rucola | 1 Bund |
| weiße Riesenbohnen | 1 Dose |
| Pfeffer rot | 1 EL |
| Öl, Salz | etwas |
| für das Dressing: | etwas |
| Balsamico-Essig weiß | 4 EL |
| Öl | 5 EL |
| Honig | 1 TL |
| Kräuter gehackt | 2 TL |
| Pfeffer rot | 2 TL |
| Salz, evtl. Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1429 (341)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate6,1 g
Fett33,1 g
Zubereitung
1. Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 10-15 min. garen (TK-Bohnen entsprechend). Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomaten waschen und halbieren, Rucola waschen und putzen. Steaks in Streifen schneiden, mit dem roten Pfeffer (roten Beeren) vermischen, und in heißem Öl ca. 3-5 min. scharf braten. Riesenbohnen abtropfen lassen. Zutaten für das Dressing gut verrühren.
2. Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Rucola und Riesenbohnen mischen, Dressing drübergeben und kurz nochmal durchmischen, mit den Steakstreifen drüber servieren. Schmeckt wirklich lecker!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****2
vom
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