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Mandelbaiser - Erdbeertorte

1 Stdleicht
Mandelbaiser - Erdbeertorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Fett für die Form etwas
Eier4
Butter weich125 gr.
Zucker400 gr.
Vanillinzucker2 Päckchen
Salz etwas
Mehl150 gr.
Backpulver1 TL
Milch4 EL
Mandelblättchen -30 gr.-3 EL
Erdbeeren500 gr.
Schlagsahne200 gr.
Sahnefestiger2 Päckchen
Mascarpone400 gr.
Zitronensaft4 EL
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.26er Springform fetten. Eier trennen. Fett, 125 gr. Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren.

    2.Hälfte Rührteig in die Form streichen. Eiweiß und 1 Pr. Salz steif schlagen. Dabei 200 gr. Zucker einrieseln lassen. Hälfte Eischnee auf den Rührteig streichen. Hälfte Mandeln daraufstreuen.

    3.Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen: E-Herd: 175 Grad ---- Umluft: 150 Grad ----- Gas: Stufe 2.---------------------------------------- Den 2. Boden auf die gleiche Weise backen. Böden auskühlen lassen.

    4.Erdbeeren waschen, putzen und halbieren bzw. vierteln. Sahne steif schlagen. Dabei Sahnefestiger und 1 P. Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Mascarpone, 75 gr. Zucker und Saft nur kurz verrühren. Sahne unterheben. Beeren auf einem Boden verteilen. Creme daraufstreichen. ---- 2. Boden darauflegen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Torte mit Puderzucker bestäuben.

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