Bärlauchpaste

Zubereitung

• 1. Den Bärlauch waschen und gut trocknen lassen.

  2. Die Bärlauchblätter möglichst fein hacken. Mit dem Salz und dem Oel in eine kleine Schüssel geben und solange rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

  3. Die Bärlauchpaste in kleine, möglichst dunkle Gläser füllen und gut verschliessen. Kühl und dunkel aufbewahrt hält sich die Paste mindestens 6 Monate. Angebrochene Gläser rasch aufbrauchen.

  4. TIPP: Bärlauchpaste eignet sich zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse, Teigwaren, Fleisch und Fleischgerichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Oberlaender
  vom 13.05.2010