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erbsen mit speck und zwiebeln !! reste von gestern !!

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erbsen mit speck und zwiebeln !! reste von gestern !! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schinkenspeck roh geräuchert150 gr.
Zwiebel gewürfelt2
Olivenöl2 EL
Gemüsebrühe oder fond⅛ l
Erbsen grün tiefgefroren450 gr.
Petersilie glatt frisch½ Bund
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Crème fraîche auf wunsch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.öl in einem topf erhitzen , den gewürfelten speck und die gewürfelten zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten .

    2.mit der brühe oder fond ablöschen kurz aufkochen lassen . dann die erbsen zugeben und die temperatur herabsetzen . 8 min. bei mittlerer temperatur garen .

    3.2 min. vor ende der garzeit die gehackte petersilie unterrühren . nun nur noch mit salz und pfeffer abschmecken .fertig !! wer möchte kann die beilage noch mit creme fraiche verfeinern . schmeckt lecker zu bratwurst .

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