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Erdbeer-Yogurette-Torte

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier6
Salz etwas
Zucker100 g + 2 gestr. EL
gemahlene Haselnüsse100 g
Raspel-Schokolade Zartbitter100 g
Erdbeeren500 g
Yogurette-Schikolade1 Tafel
Schlagsahne400 g
2 - 3 Stiele Minze evtl.
Kakao zum Bestäuben evtl.
roter Tortenguss1 Pck.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Den Boden einer Springform ( 26 cm Durchmesser ) mit Backpapier belegen, den Formrand darumschließen und das überstehende Papier etwas abschneiden. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und kalt stellen. Eigelb und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten hellcremig schlagen.

    2.Haselnüsse und Raspel-Schokolade, bis auf 1 - 2 EL zum Verzieren, unter die Eicreme rühren. Eischnee sofort in 2 Portionen vorsichtig unterheben. Masse in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ( Umluft 150 °C ) 30 - 35 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    3.Erdbeeren waschen und abtropen lassen. Einige zum Verzieren beiseite legen, Rest putzen und klein schneiden. Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Evtl. einen Totenring darumschließen. Erdbeeren auf dem Boden verteilen.

    4.Tortengusspulver und 2 gestrichene EL Zucker in einem Topf mischen. Nach und nach 1/4 l Wasser zugießen und glatt rühren. Unter Rühren aufkochen und den Guss zügig auf den Erdbeeren verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

    5.6 Schokoriegel in kleine Stücke schneiden. Sahne seif schlagen und die Schokostückchen unterheben. Evtl. Tortenring entfernen. Sahne locker auf die Erdbeeren streichen. 2 Schokoriegel längs dritteln. Übrige Erdbeeren halbieren oder putzen und würfeln. Minze waschen, trockentupfen. Torte mit Rest Raspel-Schokolade, Erdbeeren, Schokoriegeln und Minze verzieren. Kurz vorm Servierenm mit Kakao bestäuben.

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    Rezept von schlumpf038
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