Filetpfanne

30 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Teigwaren, z.B. Makronen 150 gr
Karotte 1
Zucchini 1
Lauch 1 kleiner
Sellerie frisch 0,5 Knolle
Zwiebel 1
Rinderfilet 250 gr
Petersilie, glatt, gehackt 1 Bund
Olivenöl 0,5 Essl
Salz, Pfeffer etwas
Brühe 0,5 dl

Zubereitung

1.Alles Gemüse in feine Stifte schneiden. Das Filet in Streifen schneiden

2.Teigwaren in Salzwasser garen, abtropfen und zur Seite stellen

3.Karotte und Sellerie kurz blanchieren

4.Das Fleisch im Olivenöl kurz (!) anbraten, würzen, warmstellen.

5.Das Gemüse in derselben Pfanne rührbraten, Brühe dazu geben und bissfest garen. Die Teigwaren dazu geben und heiss werden lassen. Zum Schluss das Fleisch und die Petersilie dazu geben, mischen, ev. abschmecken und servieren

6.TIP: Für solche Gerichte gebrauche ich den Wok, das geht ruckzuck damit

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