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Asia Salat

35 Minleicht
Asia Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chinesische Eiernudeln200 gr.
Salatgurke150 gr.
Peperoni rot1
Salz etwas
Sesamöl2 EL
Sojaöl2 EL
Limettensaft3 EL
Paprikaschote rot1
Frühlingszwiebeln½ Bund
Koriander frisch½ Bund
Sojasoße1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Gurke halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden, mit 1/2 EL Salz etwa 10 Min. ziehen lassen.

    2.Nudeln mit heißem Wasser übergießen, 5 Min. ziehen lassen, abtropfen.

    3.Beide Ölsorten mit Limettensaft verrühren, mit den Nudeln mischen.

    4.Gurke abtropfen lassen, entkernte Peperoni in feine Streifen schneiden, Paprika klein schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Korianderblättchen abzupfen.

    5.Gemüse mit der Hälfte des Korianders unter die Nudeln mischen, mit Sojasoße abschmecken und dem übrigen Koriander anrichten

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