Schweinemedaillons mit Radicchio

Zubereitung

• 1.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Radicchio waschen, putzen in streifen schneiden, Apfel waschen, je nach Wunsch schälen oder so belassen, entkernen, viertel und in Spalten schneiden

  2.vorbereitete Zutaten in 2 EL Öl andünsten, Salbei, Essig und Apfelsaft zufügen, würzen. etwa 6-8 min dünsten, abschmecken.

  3.Schweinefilet waschen und trockentupfen. Filet in 8 Scheiben/Medaillons schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In restlichen Öl von jeder Seite 3 Minuten braten. Auf dem Gemüse anrichten. Dazu passt Weißbrot oder Kartoffeln GUTEN APPETIT

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  Rezept von M****k
  vom 04.05.2010