Wespenstich

Zubereitung

• 1. Mehl + Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben . In der Mitte eine Vertiefung drücken , Zucker , Vanillezucker und Eier dazu geben und mit einen Teil des Mehles einen Brei herstellen . Die kalte Butter in Stücke auf dem Brei geben und mit etwas Mehl bedecken . Von der Mitte her aus rasch zu einen Teig verkneten .Eine Stunde kalt stellen .

  2. Backblech einfetten . Den Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und aufs Blech legen . Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen . Die Apfrikosenkonfitüre aufstreichen . Die Apfriosen halbieren , in Spalten schneiden und darauf anordnen .Den Blätterteil ausrollen und drauf legen . Butter und Zucker in einen Topf erhitzen . Mandeln und Honig einrühren , alles kurz aufk

  3. kurz aufkochen lassen und dann abkühlen lassen .Eier und Milch einrühren , und die Masse auf den Blätterteig gut verteilen . Im Ofen auf 200 Grad 40 - 50 Minuten backen .

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  Rezept von L****2
  vom 04.05.2010

  
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