SPARGEL& FISCH:Thunfischsteak
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel frisch | 1 kg |
| Thunfisch Filet-Steaks ca.180 gr | 2 |
| Teriyaki-Soße | etwas |
| Knoblauch frisch | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Balsamico | etwas |
| Frischkäse mit Kräutern Halbfettstufe | 100 gr. |
| Schmand | 100 gr. |
| Krebsfleisch | 100 gr |
| Nordseekrabben | 100 gr |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)659 (158)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate22,5 g
Fett4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Thunfischsteaks mindest.4 Std in eine Marinade aus Teriyaki,Balsamico,zerdrückten Knoblauch, Pfeffer einlegen.
2. Spargel schälen und in kochendem Salzwasser ,mit einer Prise Zucker,ca 12 Minuten kochen (schonender noch :ohne Wasser in einem Dampfgarer )
3. Frischkäse mit Schmand verrühren,Krebsfleisch etwas kleinschneiden und mit den Nordseekrabben unter den Schmand rühren,würzen.
4. Die Steaks trockentupfen und in einer sehr heißen Pfanne von jeder Seite ca 1 Minute rosa braten und auf einem Rost im Backofen bei 80 Grad ein paar weitere Min .ruhen lassen. Auf Tellern anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von silke7
vom
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