Erbssuppe mit Würstchen

Name: Erbssuppe mit Würstchen - einfach - 185 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 125 gr. geräucherter, durchwachsenerSpeck; 1 Eßl. Öl; 250 gr. getr. grüne Erbsen; 250 gr. Kartoffeln; 1 Bd. Suppengrün frisch; 3 Eßl. Gemüsebrühe; 4 Wiener Würstchen; ½ Bd Petersilie; Salz,Pfeffer

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
geräucherter, durchwachsenerSpeck	125 gr.
Öl	1 Eßl.
getr. grüne Erbsen	250 gr.
Kartoffeln	250 gr.
Suppengrün frisch	1 Bd.
Gemüsebrühe	3 Eßl.
Wiener Würstchen	4
Petersilie	½ Bd
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Zwiebeln würfeln. Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Zwiebeln zufügen, andünsten. Erbsen und 1,5 Ltr. Wasser zufügen. Aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. garen.
2. Kartoffeln schälen, würfeln. Möhren und Porree in Scheiben schneiden, Sellerie würfeln. Nach 40 Min. Garzeit Gemüse, Kartoffeln und Brühe zur Suppe geben.
3. Würstchen in Scheiben schneiden. 10 Min. vor Garzeitende in die Suppe geben. Petersilie hacken. Suppe abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von O****e
vom 02.05.2010

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