Pasteles fritos
Bild 1 von 1 Rezept: Pasteles fritos 
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Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 100 gr. |
| Butter zerlassen | 40 gr. |
| Sherry cream | 1 EL |
| Butter-Vanille Backaroma | 3 Tropfen |
| Salz | 1 Prise |
| Ei, leicht verquirlt | 1 Stk. |
| Olivenöl zum Frittieren | etwas |
| Puderzucker | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwerpulver | 1 Prise |
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Zubereitung
1.Das Mehl in eine Schüssel geben, Mulde in die Mitte drücken. Butter, Sherry, Vanillearoma, Salz und 1 EL Ei zugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten und einen Ball daraus formen. in Frischhaltefolie einwickeln und 15 min. liegen lassen.
2.Erst die eine, dann die andere Hälfte des TEiges ganz dünn auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Mit (geriffeltem) Aussteckförmchen (5,5cm) Kreise ausstechen.
3.Öl 5 cm hoch am besten in einer gusseisernen Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen. Je 5-6 Teigkreise in ausreichendem Abstand hineingeben und ca. 45 Sekunden frittieren, dann wenden und weiter frittieren bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Vorsichtig, denn sie zerbrechen leicht!
4.Puderzucker, Zimt und Ingwer (wer keinen mag kann ihn auch weglassen) mischen und auf das warme Gebäck sieben.
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vom
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