Römersalat mit gebratenen Äpfeln
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Zutaten für 4 Personen
| Römersalat | 1 |
| Radicchio | 1 |
| Tomaten | 250 g |
| Äpfel | 2 kleine |
| Thymian | 3 Zweige |
| Petersilie | 1/2 Bund |
| Apfelessig | 4 EL |
| Apfelsaft | 4 EL |
| Klare Brühe instant | 5 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | 5 EL |
| Schafskäse | 150 g |
| Butter | 1/2 EL |
Zubereitung
25 Min
1. Den Römersalat und den Radicchio putzen, waschen und die Blätter grob zerzupfen. Die Tomaten und die Äpfel abspülen und trocken tupfen. Die Tomaten würfeln, die Äpfel vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Den Thymian und die Petersilie abschülen und trocken tupfen. Den Thymian zerzupfen und die Petersilie hacken. Römersalat, Radicchio und Tomaten in eine große Schüssel geben.
2. Apfelessig, -saft und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter und das Öl einrühren. Das Dressing zum Salat geben und vorsichtig unterheben.
3. Den Käse würfeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Apfelspalten darin von jeder Seite ca. 1 Minute dünsten. Den Salat mit den warmen Apfelspalten und den Käsewürfeln anrichten und servieren.
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vom
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