gratinierter schafskäse auf ruccola mit balsamicoreduzierung

Zubereitung

• 1. den käse mit dem erwärmten honig einpinseln.ruccola waschen und auf tellern anrichten.den marinierten käse in eine feuerfeste form geben und unter oberhitze gratinieren. den essig , zucker und senf in einen topf geben und bei mittlerer hitze auf die hälfte einkochen. er sollte so flüssig wie honig sein.den käse auf den ruccola legen . mit einem teelöffel die balsamikoreduktion in feinen fäden über den käse geben

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  Rezept von h****4
  vom 05.09.2008