Name: F I S C H - matjestopf (schmantjes)
Yield: 8 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 12 matjesfilet; 2 becher sahnejoghurt; ¼ Liter schlagsahne; 50 Gramm zucker; 3 lorbeerblätter; 4 gewürznelken; 6 wacholderbeeren; 375 Gramm äpfel - nicht zu süß; 250 Gramm zwiebeln; 2 zitronen - nur den saft

F I S C H - matjestopf (schmantjes)

leicht

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F I S C H - matjestopf (schmantjes) - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


matjesfilet	12
sahnejoghurt	2 becher
schlagsahne	¼ Liter
zucker	50 Gramm
lorbeerblätter	3
gewürznelken	4
wacholderbeeren	6
äpfel - nicht zu süß	375 Gramm
zwiebeln	250 Gramm
zitronen - nur den saft	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.matjesfilet in größere stücke schneiden. joghurt, sahne, zitronensaft, salz, pfeffer, zucker mieinander verschlagen. lorbeerblätter, nelken und wacholderbeeren hinzufügen. äpfel schälen, achteln und in feine scheiben schneiden, die zwiebeln in feine ringe schneiden. unter die soße mischen.
2.den "schmant" über die matjes geben und zugedeckt 24 std. im kühlschrank durchziehen lassen. dazu schmecken pellkartoffeln und grüner salat.
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Rezept von h****n
vom 16.04.2010

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