Name: Borschtsch
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Rote Bete; 2 EL Butter; 1 große Zwiebel; 150 g Weißkohl frisch; 2 EL Essig rot; 2 St Tomaten; 1 Teelöffel Vollrohrzucker; 4 Zweige Petersilie; 1 St Lorbeerblatt; 1 Liter Gemüsebouillion; 1 wenig Salz und Pfeffer; Zum Servieren; 100 ml Sauerrahm; 1 Bund Dill frisch

Borschtsch

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Rote Bete	400 g
Butter	2 EL
Zwiebel	1 große
Weißkohl frisch	150 g
Essig rot	2 EL
Tomaten	2 St
Vollrohrzucker	1 Teelöffel
Petersilie	4 Zweige
Lorbeerblatt	1 St
Gemüsebouillion	1 Liter
Salz und Pfeffer	1 wenig
Zum Servieren	etwas
Sauerrahm	100 ml
Dill frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zwiebeln in der Butter weichdünsten, die gewürfelten Randen (Rote Beete) und den Kohl beifügen und kurz mitdünsten. Anschließend alle übrigen Zutaten hinzufügen und zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren weichkochen. Nochmals abschmecken. Petersilie und Lorbeerblatt entfernen. Die fertige Suppe in Teller geben. In die Mitte einen Klacks Sauerrahm geben und mit Dill bestreut servieren.
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Rezept von L****2
vom 15.04.2010

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