Pangasiusfilet mit Limettenkruste

Zubereitung

• 1.Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Anschließend herausnehmen, in eine Auflaufform geben und abkühlen lassen.

  2.Das Toastbrot entrinden und in einem Blitzhacker fein zerkleinern. Den Abrieb von 2 Limetten und eine Prise Salz dazugeben und die weiche Butter unterarbeiten.

  3.Die Masse dünn auf den Fischfilets verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° knusprig überbacken.

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  Rezept von h****s
  vom 13.04.2010