Welsh Rarebit
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch | 4 Stangen |
| Butter | 50 Gramm |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Milch | 300 ml |
| reifer Cheddarkäse | 250 Gramm |
| geräucherter Cheddar | 250 Gramm |
| Blauschimmelkäse | 250 Gramm |
| Gloucester | 250 Gramm |
| Eigelb | 1 Stück |
| Guinness | 2 Esslöffel |
| Senf | 2 Teelöffel |
| Brot | 8 Scheiben |
| Worcestersoße | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)996 (238)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett18,2 g
Zubereitung
1. Lauch putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
2. Butter in einem Topf langsam erhitzen, Lauch darin anbraten, Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigen rühren anschwitzen. Milch langsam dazugeben und unterrühren.
3. Käse, Eigelb, Guinness, Worcestersoße und Senf hinzugeben und alles gut vermischen. Abkühlen lassen, bis die Mischung fest ist.
4. Brotscheiben unter dem Grill auf einer Seite rösten. Gekühlte Masse auf die ungetoastete Seite streichen und die Brote unter dem Grill goldbraun rösten.
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vom
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