Baklava mit Rosenwasser
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Zutaten für 2 Personen
| Pistazienkerne ungesalzen | 200 gr. |
| Mandeln gehäutet | 100 gr. |
| Zucker | 450 gr. |
| Kardamomkörner | 1 Teelöffel |
| Zimtpulver | 1 Teelöffel |
| Butter | 125 gr. |
| Yufkateig | 750 gr. |
| Zitronensaft | 1 Teelöffel |
| Kardamompulver | ½ Teelöffel |
| Rosenwasser | 1 Esslöffel |
Zubereitung
2 Min
1. Pistazienkerne , Mandeln , 150gr Zucker und Kardamonkörner in einem Mixer zerkleinern und dann mit dem Zimt mischen. Die Butter schmelzen.
2. Eine Backform mit etwas Butter einfetten. 3 Lagen Teig passend schneiden und in die Form legen und mit Nussmasse bestreichen. 2 weitere Lagen Teig auflegen und wieder mit der Masse bestreichen zum abschluss wieder 3 Lagen Teig darauf legen und dann mit Butter bestreichen.
3. Den Teig in Rauten schneiden und bei 180 Grad auf mittleren Schiene für 35- 40 min backen. Den rest Zucker mit 1/2 l Wasser zum kochen bringen und warten bis er aufgelöst ist Den Zitronensaft und Kaddamonpulver einrühren , kurz mit kochen lassen. Das Rosenwasser zum ende dazugeben .
4. Das Baklava aus dem Ofen nehmen und mit dem Sirup begießen .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****s
vom
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