Mascarponeschaum mit Grappa-Rosinen

von Alptraum
   FÜR 6 PERSONEN
50 gramm
Zucker
3
Eier
250 gramm
Mascarpone
500 ml
Sahne
Rosinen
Grappa
Am Vortag die Rosinen waschen und im Grappa einlegen. Zucker,Eigelb und etwas Grappa schaumig schlagen.Dann die Mascarpone und die eingelegten Rosinen unterrühren.Die Sahne und das Eiweiß getrennt von einander steif schlagen und unter die Masse heben.Kühl stellen.