Mascarponeschaum mit Grappa-Rosinen

Zubereitung

1. 1.Am Vortag die Rosinen waschen und im Grappa einlegen. Zucker,Eigelb und etwas Grappa schaumig schlagen.Dann die Mascarpone und die eingelegten Rosinen unterrühren.Die Sahne und das Eiweiß getrennt von einander steif schlagen und unter die Masse heben.Kühl stellen.