Mascarponeschaum mit Grappa-Rosinen
leicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zucker | 50 gramm |
| Eier | 3 |
| Mascarpone | 250 gramm |
| Sahne | 500 ml |
| Rosinen | etwas |
| Grappa | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1275 (305)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett29,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1275 (305)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett29,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Am Vortag die Rosinen waschen und im Grappa einlegen. Zucker,Eigelb und etwas Grappa schaumig schlagen.Dann die Mascarpone und die eingelegten Rosinen unterrühren.Die Sahne und das Eiweiß getrennt von einander steif schlagen und unter die Masse heben.Kühl stellen.
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vom
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