Pastitsio

Zubereitung

• 1.Erstmal die Bechamelsoße herstellen, die Milch einmal aufkochen.

  2.In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und dann das Mehl darin verrühren, bis es eine glatte Masse ist. Dann wird die ganze Milch aufeinmal unter kräftigem Rühren in der Mehl-Butter-Mischung eingerührt und dann bei geringer HItze bis es dick wird weiter gekocht bei ständigem Rühren. Sobald die Flüssigkeit dick geworden ist, wird es vom Herd genommen und mit Salz und Pfeffer.

  3.Das Öl in einen Topf geben und bei hoher Hitze erwärmen, die Zwibeln andünsten und dann das Hack dazu gebenund anbraten.

  4.NUn kommen die Tomatenstücke, das Tomatenmark, der Zucker, die Petersilie, Salz und Pfeffer mit in dem Topf. Das ganze kochen lassen, bei zugedeckeltem Topf, bis kaum noch Flüssigkeit da ist. Dann den Topf vom Herd nehmen und alles etwas abkühlen lassen.

  5.Die Makkaroni in Wasser mit Salz und einem Eßlöffel Öl kochen. Die fertiggekochten Makkaroni etwas abkühlen lassen, dann werden etwas Butter und Käse darunter gemischt.

  6.ein Ei mit 0,5 Becher des geriebenen Käses verrühren und zu der Hackfleischmassen geben.

  7.Nehmen sie die Bechamelsoße und rühren die restlichen Eier darunter.

  8.Eine Auflaufform buttern (30x40cm), den geriebenen Zwieback darin verteilen und dann die eine hälfte der Makkaroni in die Form geben, dann die Hackfleisch masse und dann wieder die restlichen Makkaroni in Schichten in die Auflaufform geben. Zum Schluss wird dann die Bechamelsoße daruf verteilt und das Ganze bei 180°C für 1 Stunden im Backofen gebacken.

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  Rezept von O****t
  vom 28.03.2010

  
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