Semmelkloss

Zubereitung

• 1. Brötchen in Würfel schneiden,Schnittlauch klein schneiden wie gewohnt und in eine Schüssel geben.

  2. Eier, Salz, Muskat und die Häflte der Milch dazu geben. Alles gut durchmischen und 10 min. stehen lassen. Dir Brötchen müssen nun gut feucht sein,,je nach Feuchtigkeit der Brötchen, es darf aber kein Matsch werden, Schluckweise den Rest der Milch dazu und erneut mischen!Einen weiten grossen Topf mit Wasser aufsetzen und zum kochen bringen.

  3. In der Zwischenzeit 2 grosse Stücke Frischhaltefolie (ca.40cm) abschneiden und mit einem Löffel einen 20cm Streifen der Masse auf die Folie geben. Danach die Foleienenden von oben und unten übereinander legen. Die Enden rechts und links so zusammen drehen das daraus eine Rolle wird. Aufpassen das sie nicht offen ist!

  4. Zwei Stücke von der Alufolie(ca. 40cm) abreissen und genauso vorgehn wie mit der Frischhaltefolie. Sobald das Wasser kocht beide Klösse hingeben und bei mittlerer Hitze ca. 1-1,5 Std. kochen. Wasser abgiessen und die Folien entfernen. In Scheiben schneiden und servieren.

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  Rezept von Nachtelfe_Conny
  vom 27.03.2010

  
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