Eisbergsalat mit Rosinen-Mandel-Dressing!

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosinen75 g
trockener Weißwein⅛ Liter
Vollmich-Joghurt150 g
Olivenöl2 EL
Salz,Pfeffer etwas
Eisbergsalat1
gemahlene Mandeln30 g
gestiftelte Mandeln30 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Rosinen im Weißwein erhitzen aber nicht kochen. Anschließend auskühlen lassen. Eisbergsalat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf vier Teller verteilen. Gestiftelte Mandeln in einer trockenen Pfanne kurz rösten. Gemahlene Mandeln mit den Rosinen samt Weißweinsud, Joghurt und Olivenöl durch den Mixer jagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    2. Dressing über den Salat geben und mit den gerösteten Mandelstiften überstreuen! GUTEN APPETIT!

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