Kohltopf

Zubereitung

• 1.Wirsing und Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden und gut mischen.

  2.Zwiebeln schälen und fein hacken. Brötchen in warmen Wasser einweichen.

  3.Gehacktes mit 2 Eiern, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und dem gut ausgedrücktem Brötchen zu einem Mett verarbeiten.

  4.1/3 des Kohls in einen hohen Topf geben. Salzen, pfeffern und etwas gemahlenen Kümmel auf dem Kohl geben.

  5.Die Hälfte des Gehacktes auf den Kohl geben, wieder ein 1/3 des Kohls auf das Mett geben. Salz, Pfeffer und Kümmel auf den Kohl geben. Nun das restliche Gehacktes auf dem Kohl verteilen und den restichen Kohl auf das Mett geben. Wieder Salz, Pfeffer und Kümmel darüber streuen.

  6.Den Topf mit Wasser auffüllen. Alles aufkochen und garen. Anschl. das Wasser abschöpfen und auffangen.

  7.Für die Soße: Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen und kurz anschwitzen. Mit dem Kohlwasser ablöschen. Eier mit der Milch vermischen und in die Soße einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

  8.Kohltopf abstechen, auf einem Teller anrichten und mit Soße übergießen, mit Salzkortoffeln servieren.

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  Rezept von Marnie132
  vom 21.03.2010

  
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