Christians Lieblingspizza

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Salzwasser in etwa 25 Minuten weich garen. Pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in 5 EL erhitztem Öl andünsten. Tomaten dazugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen.

  3. Champignons trocken abreiben und wie die Oliven und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken. Die Peperoni in Ringe schneiden. Die Sardellenfilets der Länge nach halbieren.

  4. Kartoffeln mit Mehl, Stärke, Ei und 1 TL Salz zu einem formbaren Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig zehn Minuten ruhen lassen. Backofen auf 250°C vorheizen. Tomatensugo mit Salz, Pfeffer und Sardellenpaste würzen.

  5. Teig zu vier dünnen, runden Böden ausrollen, auf eingeölte Pizzableche legen, mit Sugo bestreichen. Mozzarella, Pilze, Peperoni, Oliven, Thunfisch, Sardellen, Kapern und übriges Öl darauf verteilen. Die Pizza im Ofen 30 Minuten backen.

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 18.03.2010

  
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