Name: Zuckerschoten-Salat!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Honig; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst; Salz,Pfeffer, Cayennepfeffer; 4 EL Öl; 250 g Zuckerschoten; ½ Kopf Eichblattsalat; 100 g Bündner Fleisch; 100 g Kirschtomaten; 100 g Parmesan gehobelt

Zuckerschoten-Salat!

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Honig	2 EL
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL
Salz,Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Öl	4 EL
Zuckerschoten	250 g
Kopf Eichblattsalat	½
Bündner Fleisch	100 g
Kirschtomaten	100 g
Parmesan gehobelt	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aus Honig, Zitronensaft, Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer und Öl eine Vinaigrette zusammen rühren. Die Enden der Zuckerschoten abschneiden und eventuell die Seitenfäden entfernen. Anschließend in wenig Salzwasser ca. 5 Min. kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen und zur Salatvinaigrette geben und vermischen.
2.Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen und auf 4 Teller verteilen. Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben. Bündnerfleisch verteilen und die Zuckerschoten mit der Vinaigrette auf die Teller geben. Eventuell salzen, auf jeden Fall pfeffern. Käse drüber und fertig! GUTEN APPETIT!
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Rezept von Weimi
vom 15.03.2010

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