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Scharfe Zigeunerwurst mit Kartoffelecken

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Scharfe Zigeunerwurst mit Kartoffelecken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rostbratwürste4
Cocktailtomaten halbiert250 g
Paprika rot/gelb/grün gewürfelt3
Zwiebeln gewürfelt2
Scharfe Harissapaste2 EL
Tomatenmark1 EL
Honig2 EL
Meersalz/Pfeffer/Madrascurry/Paprika und Chiliflocken etwas
etwas Butterschmalz etwas
Kartoffeln/ungeschält u.gewaschen in Ecken geschnitten1500 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Kartoffelecken mit etwas Meersalz/Paprika und einem EL Öl in einem Gefrierbeutel mischen. In der "Actifry" Fritteuse 30 Minuten goldbraun frittieren. Die Rostbratwürstchen in der Zwischenzeit knusprig braten.

    2.Paprika und Zwiebelwürfel anbraten, Tomatenhälften zugeben und würzen. Tomatenmark,Harissapaste und Honig unterheben und leicht mitköcheln lassen.

    3.Die Kartoffelecken und die Wurst auf den Tellern anrichten und die Sauce über die Wurst geben.

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