Name: Obstsalat
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Pfund frische oder Dosenfrüchte z. B.Ananas, Weintrauben, Bananen, Äpfel, Mandarinen; 4 Eigelb; 100 Gramm Zucker; Saft einer Zitrone; 3 Esslöffel Ananassaft; 50 Gramm Zerlassene Butter; Salz, Paprika; 1 Teelöffel Gelatine; 250 Gramm geschlagene Sahne; 65 Gramm gehobelte Haselnüsse

Obstsalat

1 Stdleicht

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Zutaten für 10 Personen


frische oder Dosenfrüchte z. B.Ananas, Weintrauben, Bananen, Äpfel, Mandarinen	2 Pfund
Eigelb	4
Zucker	100 Gramm
Saft einer Zitrone	etwas
Ananassaft	3 Esslöffel
Zerlassene Butter	50 Gramm
Salz, Paprika	etwas
Gelatine	1 Teelöffel
geschlagene Sahne	250 Gramm
gehobelte Haselnüsse	65 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eigelb mit Zucker, Zitronensaft und Ananassaft, Butter, Salz, Paprika im Wasserbad cremig schlagen, unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen, mit den zerkleinerten Früchten vermischen. Gelatine in 2 Teelöffel Wasser quellen lassen auflösen und unter die Crememasse geben. Steifgeschlagene Sahne mit Haselnüssen vermengen und unter den Obstsalat heben. Mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann mit einigen Früchten garniert servieren. Besonders gut geeignet für Feste, die schon am Vorabend vorbereitet werden müssen.
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Rezept von ayscha
vom 11.03.2010

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