Osterfladen

leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 250 g
Butter (Würfel), 125 g
EI 1
Salz 1 Prise
Zucker 40 g
Vanillezucker 1 Pck
Sahne 250 g
Belag etwas
Milch 300 ml
Zucker 100 g
Butter 30 g
Vanillezucker 1 Pck
Gries 75 g
Sahne 200 ml
Eier 4
Rosinen 30 g
Mandeln gemahlen 30 g
Safran 1 Tl
Zimt 1 Tl
abgeriebene Zitronenschale, etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1172 (280)
Eiweiß
4,7 g
Kohlenhydrate
32,5 g
Fett
14,5 g

Zubereitung

Für den Teig Mehl mit Butter vermischen. Ei, Salz, Zucker, Vanillezucker und zuletzt Sahne darunter mischen und zu einer Kugel formen. Diese 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Danach in eine ausgefettete und mit Grieß ausgestreute Form drücken, den Rand dabei hochziehen. Für den Belag Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker erhitzen. Sobald die Mischung kocht, den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln und eindicken lassen. Sahne, Rosinen und Mandeln dazugeben. Den Topf vom Feuer nehmen. Nacheinander die Eier zugeben. Zum Schluss den Safran, den Zimt und die Zitronenschale zufügen. Diese Masse auf den Teig geben und den Fladen in dem auf 210 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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