Nußschmarren

Zubereitung

• 1. Die Nüsse ohne Fett sanft rösten .

  2. Milch , Dotter , Mehl und Gewürze zu einem glatten Teig rühren .

  3. Eiklar mit dem Zucker steif schlagen . Die Nüsse und den Eischnee unterheben . Wer die Rosinen dazu mag , mischt auch diese darunter .

  4. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und den Teig anbacken . Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldig werden lassen . Den fertigen Schmarren in Stücke reißen . Auf die Teller geben , mit Staubzucker bestreuen und servieren . Dazu Kompott oder Röster . Gutes Gelingen !

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  Rezept von m****a
  vom 07.03.2010