Gebäck: Bärbel's Nußecken

Rezept: Gebäck: Bärbel's Nußecken
Einfach nur lecker
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
130 g
Margarine
130 g
Zucker
300 g
Mehl
1 TL
Backpulver
2
Eier
Aprikosenmarmelade
100 g
Margarine
100 g
Zucker
2 EL
Wasser
200 g
Nüsse gemahlen
200 g
Kuvertüre
1 Würfel
Palmin
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1904 (455)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
49,0 g
Fett
24,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gebäck: Bärbel's Nußecken

1
Meine Tochter hat sich Nußecken gewünscht und die hat sie dann auch zum Geburtstagskaffee bekommen.
2
Aus der Margarine, dem Zucker, dem Mehl, Backpuver und den Eiern einen Knetteig herstellen. Mit der Hand zur Kugel formen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf ausrollen. (Ich arbeite mit bemehlten Händen und drücke den Teig auf das Blech, geht besser als mit der Rolle)
3
Den Teig jetzt mit Aprikosenmarmelade bestreichen, man bracht dafür ungefähr 250 g Marmelade. Als Nächtes wird jetzt Margarine in einem Topf zerlassen. Dazu kommen dann das Wasser, der Zucker und die gemahlenen Nüsse (bei mir waren es Mandeln). Das wird gut verrührt, bis eine homogene Masse entstanden ist.
4
Diese Masse kurz etwas abkühlen lassen und dann auf die Marmeladenschicht auf den Teig streichen. Backen bei 180°C (Umluft) ca. 25 Minuten.
5
Der Teig ist noch weich, wenn er aus dem Ofen kommt. Der Kuchen wird noch warm in Dreiecke geschnitten, die dann auf dem Blech vollständig auskühlen müssen.
6
Die Kuvertüre mit dem Palmin überm heißen Wasserbad schmelzen und die Ecken der Kuchenstücke mit der Kuvertüre überziehen. Auf Alufolie trocknen lassen.
7
Ich wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit.

KOMMENTARE
Gebäck: Bärbel's Nußecken

   kochfee73
ich liebe nussecken.. wird gleich ausprobiert... lg ayse
Benutzerbild von paulchen282
   paulchen282
Leeeecker. 5* und lg.
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Ich esse das sehr gerne und lasse Dir 5 sterne Inge
Benutzerbild von hette
   hette
das RZ wird schon gedruckt - die backe ich am Freitag zum WE - 5* und GLG Erika
Benutzerbild von thy2008
   thy2008
Ganz mein Geschmack. 5* GLG Jochen

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