Schoko-Haselnuss-Schnitten

Zubereitung

• 1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150° vorheizen.

  2. Die Kuvertüre im wamen Wasserbad schmelzen.

  3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unterrühren, dann die Kuvertüre ebenfalls unterrühren.

  4. Haselnüsse, Haferflocken und Backpulver mischen und unter die obige Masse rühren. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee darunter heben.

  5. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 25 - 30 Minuten backen und anschließend auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

  6. Den abgekühlten Kuchen der Breite nach halbieren und die eine Hälfte mit der Kirschkonfitüre bestreichen, Die Marzipanrohmasse zwischen Frischhaltefolie auf die Größe einer Kuchenhälfte ausrollen und auf die Konfitüre legen, die restliche Konfitüre darauf streichen und die zweiite Kuchenhälfte darauf legen.

  7. Den Kuchen in 8 Stücke schneiden und mit reichlich Kakao bestäuben und den Schokoblättern verzieren.

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  Rezept von ruth_alex
  vom 02.03.2010

  
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