Tropisches Kokoshänchen

Zubereitung

• 1. -ananas putzen, schälen, strunk herausschneiden -fruchtfleisch grob wüfeln -paprika waschen, putzen und in mittelgroße stücke schneiden -ingwer schälen und in dünne scheiben schneiden -zwiebeln schälen und in spalten schneiden -hänchenkeulen am gelenk durchschneiden -mit salz und pfeffer würzen

  2. -öl in pfanne erhitzen -hänchenteile darin rundherum anbraten -herausnehmen und bei seite stellen -zwiebeln zufügen und anschwitzen

  3. ananas, paprika, ingwer und chilischoten zufügen und mit curry bestäuben -kurz anschwitzen, mit kokosmilch ablöschen und die hänchenteile daraufsetzen

  4. -im vorgeheizten backofen (200grad) ca. 25 min garen - mit kräuter garnieren

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  Rezept von A****h
  vom 02.03.2010

  
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