Gebratene Brustspitzen

1 Std 50 Min leicht
( 68 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schwein Brust (Brustspitze) 1 kg
Salz, Pfeffer etwas
Butterschmalz etwas
Senf 1 EL
Tomatenmark 1 EL
Bratensaft 3 Würfel
Fleischbrühe 1 l
Zwiebel 1
Karotte 1
Maggi, Aromat etwas
Soßenbinder evtl.

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Die Brustspitzen habe ich portioniert.....und in Butterschmalz ringsrum angebraten, dann herausgenommen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zwiebel pellen und die Karotte schälen, beides in grobe Stücke schneiden und im Bratfett anbraten. Das Tomatenmark und den Senf mitzugeben und kurz anrösten. Mit der Brühe aufgießen und die Bratensaftwürfel dazugeben.

2.Nun die Brustspitzen wieder in die Soße legen und ca. 1 Std. köcheln lassen. Die Soße abschmecken und evtl. mit Soßenbinder etwas andicken.

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